香草薄荷 時尚空間's Archiver

evansdenise1104 發表於 2010-10-20 03:11

一觀、二嗅、三品、四辨

察看茶葉:首先要看一下茶葉的外形,不論檔次高低的茶葉外形都要勻整,葉邊緣均呈鋸齒狀,齒上有腺毛,葉的背面有茸毛,葉組織有心狀草酸鈣結晶體,而假茶沒有這些特徵。

嗅聞茶香:嗅聞香氣如何,是否清香,是否有異味、焦味、酸味、雜味。凡具有茶葉固有清香的為真茶,而帶有青腥氣或其他異味者為假茶。

品嚐茶味:干嚼茶葉鮮爽濃醇,茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。好茶喝來甘醇濃稠、有活性,喝後喉頭甘潤的感覺會持續很久。

分辨茶渣:仔細察看喝完後的茶葉底,是否嫩黃明亮、較均勻,且不含任何雜質。

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